Cachapatec

Por estos días pase una tarde donde un matrimonio amigo, son Mexicanos con muchos años aqui en el país. Me convidaron una cachapa mexicana, sencilla de preparar, les cuento que tal es.

Tortillas de maíz (de las que se usan para los tacos), las rellenas con queso blanco (en este caso telita), la pones a fuego bajito a calentar. Cuando estén doradas y bien derretida la mantequilla, la cubres con 2 huevos (previamente batidos) y la dejas un rato mas al fuego para que se cocine el huevo.

Listo, la sirves y cada quien le pone un toque de miel o mermelada según el gusto, como desayuno o merienda va bien ademas sabe muy rico, lo acompaña con una cerveza si lo comes por la tarde...